10° Gluten Free Brasil

11ª Edição Gluten Free Brasil – 2020

11 anos de Gluten Free Brasil - O maior evento Gluten Free da América do Sul.

17 e 18 de Julho, Frei Caneca
patrocínio platinum
Essential
Nutrify-logo
Vitafor
Copra
Puravida
Realização E4
SAIBA MAIS SOBRE A EDIÇÃO #GF2019
O maior evento Gluten Free da América Latina
GUT E NUTRI TALKS

Veja a programação dos dois dias de congresso, divididos em GUT TALKS (sexta) e NUTRI TALKS (sábado).

4º Congresso de Gastronomia Funcional

O Gastronomia Funcional traz aulas práticas e teóricas com grandes Chefs e Nutricionistas Funcionais.

7ª Expo Nutracêuticos e Superfoods

São mais de 80 empresas Gluten Free, Lactose Free, Vegan, Nutracêuticos e Suplementos

PALESTRANTE INTERNACIONAL
PALESTRANTE INTERNACIONAL

O Gluten Free Brasil, tem a enorme satisfação em confirmar Dr. Alessio Fasano na programação científica do congresso.

SAIBA MAIS
Trends & Nutrition

Uma sala com discussões pautadas por temas de mercado saudável, varejo, PDV, indústria e marketing nutricional.

Homenageado do ano

No Lounge do Cacau você terá uma experiência exclusiva, degustações, exposição fotográfica e o lançamento do livro exclusivo Cacau.

PALESTRANTES
Conheça o time de palestrantes do #GF2019.
PROGRAMAÇÃO
Confira a programação completa
8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:10 am
A ciência do microbioma. Onde estamos e para onde vamos
Dra. Carla Taddei
9:10 - 9:50 am
Ritmo biológico e microbiota
Dr. Luciano Bruno
9:50 - 10:50 am
Natural Break
10:50 - 11:30 am
Uma nova interação: O microbioma no desenvolvimento do câncer
Dra. Vania Assaly
11:30 - 12:00 am
Mesa Redonda
Dra. Carla Taddei + Dr. Luciano Bruno + Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal
12:00 - 14:00 pm
Almoço
14:00 - 14:40 pm
TMAO e risco para doenças cardiovasculares
Dr. Murilo Pereira
14:40 - 15:20 pm
A comunicação oculta entre o cérebro e intestino
Dr. Bruno Zylbergeld
15:20 - 16:00 pm
Resposta da microbiota e metaboloma à dieta
Dra. Karina Al Assal
16:00 - 16:30 pm
Mesa Redonda
Dr. Murilo Pereira + Dr. Bruno Zylbergeld + Dra. Karina Al Assal + Dra. Vania Assaly
16:30 - 17:30 pm
Natural Break
17:30 - 18:00 pm
Clinic Experience: Talk Show
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal
8:15 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:40 am
Temperos naturais: Como Potencializar sabor e nutriente
Renato Caleffi
9:40 - 10:50 am
Queijos de castanha: Um novo universo
Virgínia Candida
10:50 - 11:50 am
Natural Break
11:50 - 12:40 am
Cacau: do chocolate artesanal a técnicas de temperagem
Abner Ivan
12:40 - 13:20 pm
Cozinha Funcional como négocio: Como empreender
Daniel Biron
13:20 - 14:40 pm
Almoço
15:00 - 16:10 pm
Pratos rápidos alcaninos: como aplicar ao dia-a-dia
Fran Tonello
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:20 pm
Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based
Lidiane Barbosa
9:15 - 9:45 am
As tendências da nutrição do mercado
Gustavo Negrini
9:45 - 10:15 am
Mercado planted-based: quem é o consumidor?
Alessandra Luglio
10:15 - 11:00 am
Natural Break
11:00 - 11:30 am
Supermercado tradicional & Supermercado Saudável: a especialização no varejo
André Nassar
11:30 - 12:00 am
Atitude de marca: muito além do varejo
Leandro Farkuh
12:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:00 pm
Desafios de uma empresa saudável no Brasil
Flávio Passos
15:00 - 15:30 pm
Tree to bar: A floresta do chocolate
Diego Badaró
15:30 - 16:00 pm
Agrofloresta: Agricultura que irá nutrir nosso Futuro
Felipe Villela
16:00 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 17:40 pm
Design Thinking - modelagem de negócios
Rickey Tateyama
17:40 - 18:10 pm
Clean & Clear lable: Transparência e simplicidade que o consumidor precisa
Thiago Burgers
8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:20 am
Keto Plant Based
Dra. Rita Castro
9:20 - 10:10 am
O pós diagnóstico da DC e a importância do acompanhamento regular do nutricionista
Dra. Ana Revês Pimenta
10:10 - 11:10 am
Natural Break
11:10 - 12:00 am
Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente
Dra. Marise Berg
12:00 - 12:30 pm
Mindful eating na prática clínica: do prazer ao controle da compulsão.
Dra. Danielle Fontes
12:30 - 13:00 pm
Canabidiol e Hemp: prescrição e aplicações de um novo princípio ativo
Dr. André Fukushima
13:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:20 pm
Imunomodulação no paciente com câncer: Sempre necessário
Dr. Daniel Gurgel
15:20 - 16:10 pm
Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?
Dr. Gabriel de Carvalho
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:00 pm
Doenças autoimunes e zonulina: O cruzamento entre genética e meio ambiente
Dr. Alessio Fasano
8:20 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:10 am
Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?
André Nutri Chef
9:10 - 10:20 am
Ecossistema no seu prato: reinventando a salada
Tati Lund
10:20 - 11:20 am
Natural Break
11:20 - 12:30 pm
Açúcar de maçã, beterraba, coco e tâmara, do suco à sobremesa. O uso correto de fontes naturais
Rodrigo Albano
12:30 - 13:10 pm
Gastronomia periférica aproveitamento integral
Edson Leite
13:10 - 14:40 pm
Almoço
14:50 - 16:00 pm
Do bechamel ao cappuccino: Aplicações leite de castanha, aveia, coco e arroz.
Alana Rox
16:00 - 17:00 pm
Natural Break
17:00 - 18:10 pm
Sushi Vegano: Opções práticas e surpreendentes
Alessandra Luglio e Natália Luglio
8:40 - 9:00 am
Abertura
Renata Macena e Gustavo Negrini
9:00 - 9:30 am
Ações em restaurantes e hotéis para inclusão social dos celíacos no Paraná
Ana Claúdia
9:30 - 10:00 am
Criando e empreendendo sem glúten! Célia Celíaca, uma história Gluten Free!
Eve Ferretti e Pedro Mota Teixeira
10:00 - 10:30 am
Mesa Redonda: Em Breve
Ana Claudia + Eve Ferretti + Renata Macena
10:30 - 11:10 am
Natural Break
11:10 - 11:40 am
Vida Pós diagnostico, dificuldades na adolescência
Dra. Danielle de Castro
11:40 - 12:10 am
Contaminação cruzada, o inimigo invisível - Treinamento familiar para a adaptação
Dra. Ana Pimenta
12:10 - 12:40 pm
Mesa Redonda: Em Breve
Dra. Ana Pimenta + Dra. Danielle + Renata Macena + Eve Ferretti

A Expo reúne as marcas mais prescritas do Brasil. Um encontro de nutricionistas, lojistas, chefs de cozinha e profissionais para conhecer as melhores marcas e lançamentos do setor

• Funcionais • Orgânicos • Integrais • Naturais • Nutracêuticos • Sem Glúten • Sem Açúcar • Sem Lactose • Veganos • Probióticos • Fitoterápicos • Vitaminas • Suplementos • Especiarias • Sucos • Chás

EXPOSITORES
Conheça os expositores do #GF2019
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APOIO
Conheça os apoios do #GF2019
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BLOG CIENTÍFICO
Artigos de evidências científicas das diferentes patologias encontradas sobre Gluten Free.
Influência da microbiota intestinal na síndrome metabólica em crianças
A obesidade é uma doença crônica que evolui de forma epidêmica em todo o mundo, atingindo todas as faixas etárias. Sua etiologia multifatorial se associa a fatores genéticos, ambientais e comportamentais. Em crianças e adolescentes, observa-se que a prevalência de excesso de peso triplicou nas últimas três décadas. Nos Estados Unidos, aproximadamente 15% de crianças […]
Nutrigenômica: estratégia preventiva!
A nutrição moderna está centrada, principalmente, na prevenção de doenças. O entendimento e a avaliação dos diferentes meios de interação dos genes e da dieta contribuem significativamente para alcançar o objetivo com mais garantia. Os primeiros relatórios do Projeto Genoma Humano foram publicados em 2001, através de pesquisas realizadas com genes ou proteínas envolvidos em processos fisiológicos ou […]
Câncer e sistema imunológico: a importância da microbiota
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), é inquestionável que o câncer é um problema de saúde pública, especialmente entre os países em desenvolvimento. É esperado que, nas próximas décadas, o impacto dessa doença agressiva na população corresponda a 80% dos mais de 20 milhões de casos novos estimados para 2025. Entretanto o […]
LANÇAMENTOS
Conheça os lançamentos e novidades das mais importantes marcas de Nutracêuticos, suplementos, Superfoods e alimentação sem glúten, sem lactose, orgânicos e veganos.
Confira Algumas Tendências do Mercado de Saudáveis Para os Próximos Anos
O #GF2019 trará o que há de mais atual em alimentação saudável: palestras científicas, produtos, receitas e sala de discussão sobre as tendências do mercado. Estamos de olho no que está acontecendo dentro e fora do Brasil, como alguns produtos que se destacaram na Biofach Nuremberg, a maior feira de orgânicos do mundo, realizada no […]
25 de junho de 2019
Sanavita lança suplemento com glutamina no #GF2019
A 7ª Expo Nutracêuticos & Funcionais, que acontecerá durante o #GF2019, contará com o que há de mais novo no mercado nacional de alimentação saudável. Produtos com características em comum, todas em alta no setor: são veganos ou vegetarianos, clean label, ou seja: 100% naturais e free from, sem a presença de algum ingrediente, como […]
19 de junho de 2019
Grani Amice lança torrada free from no #GF2019
A 7ª Expo Nutracêuticos & Funcionais, que acontecerá durante o #GF2019, contará com o que há de mais novo no mercado nacional de alimentação saudável. Produtos com características em comum, todas em alta no setor: são veganos ou vegetarianos, clean label, ou seja: 100% naturais e free from, sem a presença de algum ingrediente, como […]
19 de junho de 2019
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CACAU

HOMENAGEADO

DO ANO – 2019

A 10ª edição do Gluten Free Brasil, trouxe o Cacau como homenageado do ano. No Lounge do Cacau tivemos uma experiência exclusiva, degustações, exposição fotográfica e o lançamento exclusivo do livro Cacau.

exposição de fotos
lançamento do livro
lounge cacau

EXCLUSIVOS GF

GUT Talks

Programação científica exclusiva sobre intestino e sua relação com a saúde.

APP

Um app exclusivo para facilitar a sua experiência no Maior Congresso Gluten Free da América Latina.

ECO EVENTO

Saiba por que somos o evento de nutrição mais sustentável do Brasil

ENCONTRO DE CELÍACOS

O #GF10Anos apoia e abre espaço para o II Encontro Anual dos Celíacos!

NATURAL BREAK

Preparações e muita biodisponibilidade de nutrientes a cada edição preparadas pela Chef Renata Macena.

e4 agência

A e4 é uma agência jovem segmentada e apaixonada por nutrição, esporte e tudo que proporciona equilibrio e saúde.

GALERIA
Não conhece o Gluten Free Brasil? Veja mais edições passadas.
COMO CHEGAR
Veja a forma mais fácil e rápida de chegar ao #GF10Anos.
INFORMAÇÕES
Confira as informações úteis que separamos para você

Confira as tarifas exclusivas e condições especiais que a De Passaporte – agência oficial oferece para vocês.

Acesse e compre seu bilhete aéreo e reserve seu hotel:

http://glutenfreebrasil.depassaporte.com.br/

Veja as opções de estacionamentos próximos ao Frei Caneca:

Frei Caneca
Frei Caneca, 569 – Consolação, São Paulo – SP
Shopping Frei Caneca (Local)
Frei Caneca, 569
NetPark
Frei Caneca, 558
M Park
Frei Caneca, 927

Opções de restaurantes na região:

Praça de Alimentação Shopping

Para ser expositor, entre em contato através do e-mail:

atendimento@glutenfreebrasil.com

Entre em contato através do e-mail:

contato@glutenfreebrasil.com

FALE CONOSCO
Tem dúvidas ou precisa de mais informações do congresso? Entre em contato





Local do Evento

Centro de Convenções - Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569
www.convencoesfreicaneca.com.br/

Telefones

Atendimento ao Inscrito:
(11) 3473-1693 – Ramal 24

Atendimento ao Expositor:
(11) 3586-1764

Assessoria de Imprensa:
(11) 3586-9197 – Ramal 32

Mídias Sociais