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O maior evento de nutrição do Brasil

Imunomodulação em pacientes com câncer foi tema de palestrou na Sala Nutri Talks do GF2019

Imunomodulação em pacientes com câncer foi tema de palestrou na Sala Nutri Talks do GF2019

O Dr. Daniel Gurgel é nutricionista, mestre em patologia e doutor em oncologia e estava entre os palestrantes da décima edição do Gluten Free Brasl. Ele participou da Sala Nutri Talks, realizada no sábado, dia 13 de julho, e abordou o tema: “Imunomodulação no paciente com câncer: Sempre necessário”. Confira a entrevista que o palestrante […]
Mindful Eating é Tema de Palestra no #GF2019

Mindful Eating é Tema de Palestra no #GF2019

Dra. Danielle Fontes é nutricionista clínica e pesquisadora científica e foi uma das palestrantes da décima edição do Gluten Free Brasil. Em sua palestra na Sala Nutri Talks, realizada no sábado, dia 13 de julho, a Dra. Danielle falou sobre o tema: “Mindful eating na prática clínica: do prazer ao controle da compulsão”. Confira a […]
Fernanda de Lucca, Presidente da ABMV Fala Sobre a Alimentação Vegetariana Como Alternativa à Saúde no #GF2019

Fernanda de Lucca, Presidente da ABMV Fala Sobre a Alimentação Vegetariana Como Alternativa à Saúde no #GF2019

O #GF2019 se consolidou, em sua 10ª edição, como o maior evento Gluten Free da América do Sul, trazendo palestrantes internacionais e nacionais para apresentar evidências científicas em dois dias de atualização científica de nutricionistas clínicos sobre a relação do glúten na nutrição, além da doença celíaca. Fernanda de Lucca foi uma das congressistas, é […]
O Gastronomia Funcional Teve Aula de Leites Vegetais com a Chef Alana Rox

O Gastronomia Funcional Teve Aula de Leites Vegetais com a Chef Alana Rox

Alana Rox é um chef que se tornou referência quando o assunto é culinária vegana. É autora do best seller “Diário de Uma Vegana, apresenta um programa no GNT com o mesmo nome e é proprietária do restaurante e café vegano, Purana.Co. Durante a décima edição do Gluten Free Brasil, Alana dividiu sua experiência com […]
Nutrição Ayurvédica é Tema de Palestra no GF2019

Nutrição Ayurvédica é Tema de Palestra no GF2019

A Dra. Marise Berg é nutricionista clínica e trabalha com nutrição ayurvedica. De acordo com o Portal Namu: “A nutrição ayurvedica é uma das especialidades da medicina tradicional indiana. Esse sistema holístico ancestral define a saúde como o resultado do equilíbrio entre o corpo físico, a alma (atman), a mente (manas) e a energia vital […]
Gastronomia Periférica e Aproveitamento Integral é Tema da Palestra de Edson Leite no #GF2019

Gastronomia Periférica e Aproveitamento Integral é Tema da Palestra de Edson Leite no #GF2019

O #GF2019 contou com uma programação multidisciplinar e diversificada para abordar diversos aspectos da relação entre o glúten e a nutrição. Um dos pontos desse conceito único de abordagem, foi o 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, que reuniu chefs e nutricionistas especializados durante dois dias de atualização e imersão. A sala disponibilizou o contato […]
Ciência do microbioma é tema de palestra na Sala Gut Talks do GF2019

Ciência do microbioma é tema de palestra na Sala Gut Talks do GF2019

A Dra. Carla Taddei é pós-graduada em farmácia bioquímica, doutora em ciências biológicas e tem pós-doutorado em bacteriologia. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Bacteriologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiota Intestinal Humana e Diarreia. Em sua palestra na Sala Gut Talks, realizada na sexta-feira, dia 12 de julho, durante a décima […]
Supermercado Saudável é Tema de Palestra no Trends & Nutrition do GF2019

Supermercado Saudável é Tema de Palestra no Trends & Nutrition do GF2019

O empresário André Nassar, com experiência no ramo de supermercados, abriu em São Paulo, o Super Saudável, que vende produtos orgânicos, sem aditivos químicos, como: conservantes, aromatizantes e espessantes. A grande novidade é uma horta de onde o consumidor retira itens como; cebolinha, salsinha, alface, tomate e morango. André dividiu essa experiência com os participantes […]
André Nutrichef leva opções Low Carb para os amantes de carboidratos no Gastronomia Funcional

André Nutrichef leva opções Low Carb para os amantes de carboidratos no Gastronomia Funcional

Uma das palestras mais aguardadas do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional foi a do nutricionista e personal chef André Luiz da Silva, mais conhecido como André NutriChef. Isso porque ele apresentou o tema: “Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?” O estilo de alimentação com poucas ou nenhuma fonte de carboidrato […]
10ª edição do Gluten Free Brasil Conta com a Coordenação Cientifica da Dra. Vânia Assaly e Dra. Karina Al Assal

10ª edição do Gluten Free Brasil Conta com a Coordenação Cientifica da Dra. Vânia Assaly e Dra. Karina Al Assal

Em 2009 o Gluten Free Brasil nasceu com a proposta de abordar assuntos relacionados à doença celíaca. Dez anos depois, o evento se consolidou com o maior Congresso Gluten Free da América Latina e ao longo desse tempo oferece conhecimento científico atualizado, aliado à prática clínica, sobre os mais variados temas voltados à nutrição. O […]
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