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Virgínia Candida aborda sobre queijos veganos como tendência no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional
Em um conceito único de integração, o #GF2019 apresentou uma programação multidisciplinar e diversificada para abordar a relação da nutrição com o gluten em diversos aspectos. Um desses conceitos foi trazer ao espaço do #GF2019, o 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, reunindo chefs e nutricionistas especializados durante dois dias de imersão e atualização. Nessa […]
Fontes alternativas e orgânicas de açúcar é tema da palestra de Rodrigo Albano no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, do #GF2019
O Gluten Free Brasil chegou, em 2019, à sua 10ª edição, apresentando diversos temas relacionados à nutrição e o glúten, indo além da doença celíaca e trazendo dois dias de programação científica para o aprimoramento e aprendizado de nutricionistas clínicos. Como uma parte do conceito único, integrado e sustentável do GF, aconteceu, paralelamente, o 4º […]
Karina Al Assal palestra no Gluten Free Brasil 2019
A nutricionista Dra. Karina Al Assal assumiu a coordenação científica da décima edição do Gluten Free Brasil, ao lado da nutróloga e endocrinologista Dra. Vânia Assaly. Ambas fizeram a abertura das palestras juntamente com o diretor da E4, Gustavo Negrini e participaram de mesas redondas com os palestrantes da Sala Gut Talks. Realizada na sexta-feira, […]
Essential Nutrition apresenta novidades na 7ª Expo Nutracêuticos e Funcionais
A Essential Nutrition marcou presença como um das principais marcas expositoras da 7ª Expo Nutracêuticos & Funcionais, realizada nos dias 12 e 13 de julho, durante a décima edição do Gluten Free Brasil. Entre as novidades apresentadas pelas marcas no evento, estava o Hdro Lift Electrolytes, que foi distribuído aos congressistas, o produto é um […]
O Gastronomia Funcional teve aula de temperagem de chocolate com o chef Abner
Abner Ivan é confeiteiro e chef chocolatier, reconhecido internacionalmente, que ministra cursos, realiza treinamento de equipes, presta consultoria para empresas e desenvolve produtos relacionados ao chocolate. Durante a décima edição do Gluten Free Brasil, dividiu sua experiência com o público do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional. Em sua palestra o chef Abner mostrou técnicas […]
