Arquivos gfblog - 10º Gluten Free Brasil

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Açúcar de Maçã: Opção Inovadora e Nutritiva Diretamente da Natureza!

Açúcar de Maçã: Opção Inovadora e Nutritiva Diretamente da Natureza!

A busca por produtos que substituam açúcares e adoçantes pouco nutritivos, tem estimulado a indústria a inovar a partir do uso de commodities amplamente produzidas no Brasil. É o caso, por exemplo, dos adoçantes naturais à base de vegetais e frutas, como a maçã. Presente cada vez mais na alimentação das pessoas, o açúcar, normalmente, […]
Proteínas Plant Based: Como Aplicá-las em Receitas Funcionais?

Proteínas Plant Based: Como Aplicá-las em Receitas Funcionais?

A cada dia, pessoas buscam mudanças nos seus hábitos de vida e este fator inclui diretamente a alimentação. Plant based é o termo empregado a uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal, preservando a sustentabilidade do ambiente e a saúde como um todo. Os estudos na ciência comprovam constantemente a eficácia de se reduzir […]
4 Motivos para Incentivar o Aproveitamento Integral dos Alimentos

4 Motivos para Incentivar o Aproveitamento Integral dos Alimentos

Em torno de 68 mil toneladas de alimentos são desperdiçadas diariamente no Brasil. Nas últimas décadas, a população brasileira passou por transformações sociais que trouxeram como resultado mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Uma alternativa que contribui com a redução do desperdício é a utilização completa dos alimentos, capaz de promover um […]
Microbioma Gut x Desenvolvimento de Câncer: Evidências Atuais

Microbioma Gut x Desenvolvimento de Câncer: Evidências Atuais

Pesquisas recentes exploram, cada vez mais, a influência significativa do microbioma no desenvolvimento de uma série de doenças, inclusive, do câncer. A composição da microbiota intestinal é considerada um ponto central holístico na progressão da oncogênese, sendo que envolvimentos diretos e indiretos têm sido explanados em diferentes neoplasias, sobretudo, o câncer de colón retal, carcinoma […]
Zonulina: O que Você Precisa Saber Sobre este Biomarcador Intestinal

Zonulina: O que Você Precisa Saber Sobre este Biomarcador Intestinal

A zonulina é um biomarcador associado à permeabilidade intestinal, já conceituado na literatura científica e bem elucidado em diferentes tipos de estudos clínicos. Sua descoberta aconteceu em meados do ano 2000, a partir de inúmeras pesquisas realizadas pelo gastroenterologista pediátrico Dr. Alessio Fasano e colaboradores do Centro de Pesquisa Celíaca na Universidade de Maryland School […]
Modulação Cardiovascular Induzida pelos Polifenóis do Cacau!

Modulação Cardiovascular Induzida pelos Polifenóis do Cacau!

As doenças cardiovasculares (DCVs) são consideradas a causa de alto número de mortalidade e morbidade em todo o mundo. Estima-se que, até 2030, aproximadamente 23,3 milhões de pessoas apresentarão um quadro ou desfecho clínico relacionado à DCV. A mudança de estilo de vida e adoção de uma dieta adequada são consideradas as principais ferramentas para a […]
Metabólitos intestinais x Impacto nas Doenças Cardiovasculares

Metabólitos intestinais x Impacto nas Doenças Cardiovasculares

O microbioma intestinal é um marcador expressivo no desenvolvimento de doenças crônicas e autoimunes. Pesquisas recentes comprovam essa relação, sobretudo, na progressão de doenças cardiovasculares (DCV), aumentando a atenção, por parte dos profissionais de saúde, a respeito de suas condutas preventivas na prática clínica. As DCVs englobam um conjunto de alterações, como doença arterial coronariana, […]
E4 transmite evento por mais de 20 horas ao vivo no #GF2018.

E4 transmite evento por mais de 20 horas ao vivo no #GF2018.

Em 2018, outro lançamento e novidade foi a transmissão ao vivo direto do #GF2018 no Youtube e Facebook. O alcance chegou a 14 estados e alguns países e a transmissão contou com a nutricionista, palestrante e agora entrevistadora, DEILYS GONZÁLEZ. Foram mais de 20 horas de transmissão, incluindo 17 entrevistas com palestrantes e expositores, congressitas, […]
Gluten Free Brasil 2018 traz mais de 80 marcas exclusivas

Gluten Free Brasil 2018 traz mais de 80 marcas exclusivas

Mais de 80 expositores apresentaram cerca de 100 lançamentos em soluções em alimentos e nutracêuticos que atendem diretamente os portadores de Doença Celíaca, bem como das DCNTs (doenças crônicas não transmissíveis) como diabetes, hipertensão, obesidade, assim como o câncer e outras. Os lançamentos foram de especiarias a sobremesas, além de nutracêuticos e suplementos alimentares focados […]
Editora Europa lança Revista Gluten Free em parceria com a E4

Editora Europa lança Revista Gluten Free em parceria com a E4

Lançada no Encontro Anual de Celíacos, a  Revista Gluten Free, da editora Europa, que em sua primeira edição traz um guia completo sobre como usar e como escolher as melhores opções de farinhas sem glúten, além de uma reportagem especial sobre maternidade com filhos celíacos, dentro outros assuntos. A revista poderá ser encontrada nas principais […]
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