Arquivos gfblog - 10º Gluten Free Brasil

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Virgínia Candida aborda sobre queijos veganos como tendência no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional

Virgínia Candida aborda sobre queijos veganos como tendência no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional

Em um conceito único de integração, o #GF2019 apresentou uma programação multidisciplinar e diversificada para abordar a relação da nutrição com o gluten em diversos aspectos. Um desses conceitos foi trazer ao espaço do #GF2019, o 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, reunindo chefs e nutricionistas especializados durante dois dias de imersão e atualização. Nessa […]
Fontes alternativas e orgânicas de açúcar é tema da palestra de Rodrigo Albano no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, do #GF2019

Fontes alternativas e orgânicas de açúcar é tema da palestra de Rodrigo Albano no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, do #GF2019

O Gluten Free Brasil chegou, em 2019, à sua 10ª edição, apresentando diversos temas relacionados à nutrição e o glúten, indo além da doença celíaca e trazendo dois dias de programação científica para o aprimoramento e aprendizado de nutricionistas clínicos. Como uma parte do conceito único, integrado e sustentável do GF, aconteceu, paralelamente, o 4º […]
Karina Al Assal palestra no Gluten Free Brasil 2019

Karina Al Assal palestra no Gluten Free Brasil 2019

A nutricionista Dra. Karina Al Assal assumiu a coordenação científica da décima edição do Gluten Free Brasil, ao lado da nutróloga e endocrinologista Dra. Vânia Assaly. Ambas fizeram a abertura das palestras juntamente com o diretor da E4, Gustavo Negrini e participaram de mesas redondas com os palestrantes da Sala Gut Talks. Realizada na sexta-feira, […]
Essential Nutrition apresenta novidades na 7ª Expo Nutracêuticos e Funcionais

Essential Nutrition apresenta novidades na 7ª Expo Nutracêuticos e Funcionais

A Essential Nutrition marcou presença como um das principais marcas expositoras da 7ª Expo Nutracêuticos & Funcionais, realizada nos dias 12 e 13 de julho, durante a décima edição do Gluten Free Brasil. Entre as novidades apresentadas pelas marcas no evento, estava o Hdro Lift Electrolytes, que foi distribuído aos congressistas, o produto é um […]
O Gastronomia Funcional teve aula de temperagem de chocolate com o chef Abner

O Gastronomia Funcional teve aula de temperagem de chocolate com o chef Abner

Abner Ivan é confeiteiro e chef chocolatier, reconhecido internacionalmente, que ministra cursos, realiza treinamento de equipes, presta consultoria para empresas e desenvolve produtos relacionados ao chocolate. Durante a décima edição do Gluten Free Brasil, dividiu sua experiência com o público do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional. Em sua palestra o chef Abner mostrou técnicas […]
Trends & Nutrition 2019 traz palestra sobre chocolate com Diego Badaró

Trends & Nutrition 2019 traz palestra sobre chocolate com Diego Badaró

Durante o #GF2019 aconteceu a 3ª edição do Trends & Nutrition – T&N, uma sala em que os congressistas tiveram acesso a palestras sobre tendências de nutrição e mercado por meio da perspectiva de renomados profissionais da nutrição e do marketing. Esses especialistas trouxeram novas visões sobre o varejo, tendências e perspectivas para a área. […]
Palestra sobre Keto e Plant Based na sala NutriTalks do #GF2019

Palestra sobre Keto e Plant Based na sala NutriTalks do #GF2019

As palestras do #GF2019 foram especialmente pensadas para abordar a relação entre o gluten e a nutrição de uma forma integrativa, multidisciplinar e diversificada, indo muito além da doença celíaca. Na sala GUTtalks as palestras abordaram sobre temas relacionados ao intestino, nutrição e sua importância na saúde. Já na sala NUTRItalks as palestras foram voltadas […]
Trends & Nutrition do GF2019 recebe o fundador da Bio2 organic

Trends & Nutrition do GF2019 recebe o fundador da Bio2 organic

Leandro Farkuh é fundador da Bio2 organic, uma marca sustentável de barras de cereais que trabalha com ingredientes orgânicos, comprados de produtos locais e que utiliza embalagens feitas de plástico reciclável. Leandro dividiu os princípios da sua empresa com os participantes do 3º Trends & Nutrition, realizado durante a décima edição do Gluten Free Brasil. […]
Eve Ferreti participa do II Encontro Anual dos Celíacos e lança livro no GF2019

Eve Ferreti participa do II Encontro Anual dos Celíacos e lança livro no GF2019

O II Encontro Anual dos Celíacos, realizado durante a décima edição do Gluten Free Brasil, contou com a presença da escritora Eve Ferreti, criadora da personagem Célia Celíaca, que vive em Portugal. Durante o evento, Eve fez o lançamento do livro Celinha Celíaca. No Encontro, Eve, que também é celíaca falou sobre o tema: “Criando […]
Transparência e simplicidade na produção são tema da palestra do CEO da PIC-ME, Thiago Burgers, no #GF2019

Transparência e simplicidade na produção são tema da palestra do CEO da PIC-ME, Thiago Burgers, no #GF2019

O Gluten Free chegou à sua 10º edição em 2019, consolidando-se como o maior evento Gluten Free da América do Sul. Nesses dez anos de existência, o GF cumpre, ano a ano sua missão de atualizar sobre as diversas vertentes que envolvem a relação entre a nutrição e o gluten, para além da doença celíaca. […]
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