Arquivos gfblog - 10º Gluten Free Brasil

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A maior feira Free From da Europa ganha versão South America

A maior feira Free From da Europa ganha versão South America

E4 traz o evento internacional para São Paulo em 2020 A E4 divulgou, durante a décima edição do Gluten Free Brasil, nos dias 12 e 13 de julho, o lançamento da Free From Functional Food South America em um coquetel especial, sem glúten e nutritivo elaborado pela chef Renata Macena e a presença de diferentes […]
Comunicação Entre o Cérebro e Intestino é Tema de Palestra no GF2019

Comunicação Entre o Cérebro e Intestino é Tema de Palestra no GF2019

O Dr. Bruno Zylbergeld é biólogo e microbiologista, CEO da Atrium Innovations do Brasil e membro honorário da Associação Portuguesa e Francesa de Medicina Heilpratiker. Ele palestrou na Sala Gut Talks da décima edição do Gluten Free Brasil. Sua palestrou teve como tema: “A comunicação oculta entre o cérebro e intestino”. O assunto vem sendo […]
Renato Caleffi marca presença no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional

Renato Caleffi marca presença no 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional

O chef Renato Caleffi, sócio proprietário do restaurante Le Manjue, reconhecido por sua experiência com gastronomia funcional e orgânica, foi um dos palestrantes mais aguardados do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, realizado durante a décima edição do Gluten Free Brasil. Com o tema: “Temperos naturais: Como Potencializar sabor e nutriente”. A ideia da apresentação […]
Vânia Assaly Palestra no Gluten Free Brasil 2019

Vânia Assaly Palestra no Gluten Free Brasil 2019

A nutróloga e endocrinologista, Dra. Vânia Assaly, e a nutricionista, Dra. Karina Al Assal, assumiram a coordenação científica da décima edição do Gluten Free Brasil. Ambas fizeram a abertura das palestras juntamente com o diretor da E4, Gustavo Negrini e participaram de mesas redondas com os palestrantes da Sala Gut Talks. Realizada na sexta-feira, dia […]
Empreendedorismo e Culinária funcional, o Tema foi Apresentado no #GF2019 na sala Gastronomia Funcional!

Empreendedorismo e Culinária funcional, o Tema foi Apresentado no #GF2019 na sala Gastronomia Funcional!

Entre os palestrantes do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, realizado durante a décima edição do Gluten Free Brasil, estava o chef de cozinha vegano Daniel Biron, que é proprietário do TEVA  restaurante vegetal. Daniel dividiu sua experiência como administrador e chef de um restaurante plant based e funcional com o público do congresso e […]
Dr. Murilo Pereira Palestrou na Sala Gut Talks do GF2019

Dr. Murilo Pereira Palestrou na Sala Gut Talks do GF2019

O Dr. Murilo Pereira é reconhecido pelos seus estudos na área de microbiologia intestinal. Atualmente é Coordenador dos Cursos de Educação Profissional de Nível Técnico e da Extensão Universitária no campus Liliane Barbosa do Centro Universitário IESB. Sua palestra foi uma das mais aguardadas da décima edição do Gluten Free Brasil. Ele participou da Sala […]
Gluten Free Brasil 2019 Recebe Palestrante Internacional

Gluten Free Brasil 2019 Recebe Palestrante Internacional

A Dra. Ana Revês Pimenta é Médica hematologista, atua no departamento de Hemato-oncologia do Centro Hospitalar Lisboa Ocidental e foi uma das principais atrações da décima edição do Gluten Free Brasil. Ela palestrou na Sala Nutri Talks sobre o tema: “O pós diagnóstico da DC e a importância do acompanhamento regular do nutricionista”. As condutas […]
Alessio Fasano Palestra no Gluten Free Brasil e Traz Conhecimento Atualizado aos Congressistas

Alessio Fasano Palestra no Gluten Free Brasil e Traz Conhecimento Atualizado aos Congressistas

Entre as palestras mais esperadas da décima edição do Gluten Free Brasil, estava a do gastroenterologista, pediatra e pesquisador italiano, Alessio Fasano, que falou na Sala Nutri Talks sobre: “Doenças autoimunes e zonulina: O cruzamento entre genética e meio ambiente”. Fasano é fundador e diretor do Centro de Pesquisa para Doença Celíaca, no Hospital Geral […]
4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional teve a Presença da Chef Fran Tonello

4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional teve a Presença da Chef Fran Tonello

O 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional mostrou, na prática, que é possível criar receitas gostosas, ecologicamente responsáveis, nutritivas, feita com ingredientes funcionais, práticas, baratas e variadas. Foram apresentados pelos chefs convidados, pratos doces e salgados, com opções para todos os momentos do dia, que podem ser reproduzidos em casa e agradar a todos os […]
Nutrição diagnóstica foi tema da palestra do Dr. Gabriel de Carvalho no Gluten Free Brasil

Nutrição diagnóstica foi tema da palestra do Dr. Gabriel de Carvalho no Gluten Free Brasil

O Dr. Gabriel de Carvalho é nutricionista, fundador e diretor do INA – Instituto de Nutrição Avançada e vice-presidente do IBNF – Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional. Acompanhou o Gluten Free Brasil desde suas primeiras edições e viu o evento crescer e ganhar relevância na América Latina. Sua palestra, realizada no sábado dia 13 de […]
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