Gastronomia Funcional - 10º Gluten Free Brasil

GASTRONOMIA FUNCIONAL

Chefs e nutricionistas apresentam a nova gastronomia, suas aplicações  ingredientes funcionais.

O Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional mostra na prática que é possível uma cozinha responsável, com ingredientes funcionais, reforçando sua interação e a responsabilidade com a natureza a cada preparação.Vale sentir prazer numa comida que não é nutritiva e, sequer, faz bem ao meio ambiente?

A Gastronomia Funcional responde essa dúvida e mostra que comida saudável e sustentável não precisa ser “sem graça”. Confira a programação do 5º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, dentro do Gluten Free Brasil, dias 17 e 18 de julho.

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Proteínas Plant Based: Como Aplicá-las em Receitas Funcionais?
A cada dia, pessoas buscam mudanças nos seus hábitos de vida e este fator inclui diretamente a alimentação. Plant based é o termo empregado a uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal, preservando a sustentabilidade do ambiente e a saúde como um todo. Os estudos na ciência comprovam constantemente a eficácia de se reduzir […]
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