10° Gluten Free Brasil

10ª Edição Gluten Free Brasil – 2019

10 anos de Gluten Free Brasil - O maior evento Gluten Free da América do Sul.

Em 2019 o Gluten Free Brasil celebra 10 anos. A E4 convida você para se atualizar e vivenciar 2 dias com palestrantes nacionais e internacionais, as melhores marcas, lançamentos e novidades.

12 e 13 de Julho, Frei Caneca
patrocínio platinum
Essential
Nutrify
Vitafor
Copra
Desinchá
Sanavita
Puravida
Realização E4
SAIBA MAIS SOBRE A EDIÇÃO #GF2019
O maior evento Gluten Free da América Latina
CONGRESSO 2019
CONGRESSO 2019

Serão 16 palestras em 2019 com palestrantes internacionais e os maiores nomes do Brasil

EXPO GLUTEN FREE
EXPO GLUTEN FREE

São mais de 80 empresas Gluten Free, Lactose Free, Vegan, Nutracêuticos e Suplementos

GASTRONOMIA FUNCIONAL
GASTRONOMIA FUNCIONAL

O 4º Congresso traz aulas práticas e teóricas com grandes Chefs e Nutricionistas Funcionais.

PALESTRANTES
Conheça o time de palestrantes do #GF2019.
PROGRAMAÇÃO
Confira a programação completa

SALA GLUTEN FREE

8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:10 am
A ciência do microbioma. Onde estamos e para onde vamos
Dra. Carla Taddei
9:10 - 9:50 am
Ritmo biológico e microbiota
Dr. Luciano Bruno
9:50 - 10:50 am
Natural Break
10:50 - 11:30 am
Uma nova interação: O microbioma no desenvolvimento do câncer
Dra. Vania Assaly
11:30 - 12:00 am
Mesa Redonda
Dra. Carla Taddei + Dr. Luciano Bruno + Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal
12:00 - 14:00 pm
Almoço
14:00 - 14:40 pm
TMAO e risco para doenças cardiovasculares
Dr. Murilo Pereira
14:40 - 15:20 pm
A comunicação oculta entre o cérebro e intestino
Dr. Bruno Zylbergeld
15:20 - 16:00 pm
Resposta da microbiota e metaboloma à dieta
Dra. Karina Al Assal
16:00 - 16:30 pm
Mesa Redonda
Dr. Murilo Pereira + Dr. Bruno Zylbergeld + Dra. Karina Al Assal + Dra. Vania Assaly
16:30 - 17:30 pm
Natural Break
17:30 - 18:00 pm
Clinic Experience: Talk Show
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal

SALA GASTRONOMIA FUNCIONAL

8:15 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:40 am
Temperos naturais: Como Potencializar sabor e nutriente
Renato Caleffi
9:40 - 10:50 am
Queijos de castanha: Um novo universo
Virgínia Candida
10:50 - 11:50 am
Natural Break
11:50 - 12:40 am
Cacau: do chocolate artesanal a técnicas de temperagem
Abner Ivan
12:40 - 13:20 pm
Cozinha Funcional como négocio: Como empreender
Daniel Biron
13:20 - 14:40 pm
Almoço
15:00 - 16:10 pm
Pratos rápidos alcaninos: como aplicar ao dia-a-dia
Fran Tonello
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:20 pm
Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based
Lidiane Barbosa

TRENDS & NUTRITION

9:15 - 9:45 am
TRENDS & NUTRITION
Gustavo Negrini
9:45 - 10:15 am
Mercado planted-based: quem é o consumidor?
Alessandra Luglio
10:15 - 11:00 am
Natural Break
11:00 - 11:30 am
Em Breve
André Nassar
11:30 - 12:00 am
Atitude de marca: muito além do varejo
Leandro Farkuh
12:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:00 pm
Desafios de uma empresa orgânica no Brasil.
Flávio Passos
15:00 - 15:30 pm
Tree to bar
Diego Badaró
15:30 - 16:00 pm
Agrofloresta: Agricultura que irá nutrir nosso Futuro
Felipe Villela
16:00 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 17:40 pm
Design Thinking - modelagem de negócios
Rickey Tateyama
17:40 - 18:10 pm
Clean & Clear lable: Transparência e simplicidade que o consumidor precisa
Thiago Burgers

SALA GLUTEN FREE

8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:20 am
Keto Plant Based
Dra. Rita Castro
9:20 - 10:10 am
O pós diagnóstico da DC e a importância do acompanhamento regular do nutricionista
Dra. Ana Revês Pimenta
10:10 - 11:10 am
Natural Break
11:10 - 12:00 am
Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente
Dra. Marise Berg
12:00 - 12:30 pm
Mindful eating na prática clínica: do prazer ao controle da compulsão.
Dra. Danielle Fontes
12:30 - 13:00 pm
Canabidiol e Hemp: prescrição e aplicações de um novo princípio ativo
Dr. André Fukushima
13:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:20 pm
Imunomodulação no paciente com câncer: Sempre necessário
Dr. Daniel Gurgel
15:20 - 16:10 pm
Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?
Dr. Gabriel de Carvalho
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:00 pm
Doenças autoimunes e zonulina: O cruzamento entre genética e meio ambiente
Dr. Alessio Fasano

SALA GASTRONOMIA FUNCIONAL

8:20 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:10 am
Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?
André Nutri Chef
9:10 - 10:20 am
Ecossistema no seu prato: reinventando a salada
Tati Lund
10:20 - 11:20 am
Natural Break
11:20 - 12:30 pm
Açúcar de maçã, beterraba, coco e tâmara, do suco à sobremesa. O uso correto de fontes naturais
Rodrigo Albano
12:30 - 13:10 pm
Gastronomia periférica aproveitamento integral
Edson Leite
13:10 - 14:40 pm
Almoço
14:50 - 16:00 pm
Do bechamel ao cappuccino: Aplicações leite de castanha, aveia, coco e arroz.
Alana Rox
16:00 - 17:00 pm
Natural Break
17:00 - 18:10 pm
Sushi Vegano: Opções práticas e surpreendentes
Alessandra Luglio e Natália Luglio
Expo

A Expo reúne as marcas mais prescritas do Brasil. Um encontro de nutricionistas, lojistas, chefs de cozinha e profissionais para conhecer as melhores marcas e lançamentos do setor

• Funcionais • Orgânicos • Integrais • Naturais • Nutracêuticos • Sem Glúten • Sem Açúcar • Sem Lactose • Veganos • Probióticos • Fitoterápicos • Vitaminas • Suplementos • Especiarias • Sucos • Chás

SAIBA MAIS
EXPOSITORES
Conheça os expositores do #GF2019
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APOIO
Conheça os apoios do #GF2019
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Gluten Free – 1 DIA

PROFISSIONAL

190

R$150,00

  • Inscrição 1 dia Sala Gluten Free
  • Certificado de 10h
  • Expo Gluten Free
  • Lounge Cacau
  • Ecobag
  • Bloco e caneta

COMPRAR

Gluten Free – 2 DIAS

PROFISSIONAL

300

R$280,00

  • Inscrição 2 dias Sala Gluten Free
  • Certificado de 20h
  • Expo Gluten Free
  • Lounge Cacau
  • Ecobag
  • Bloco e caneta

COMPRAR

Gluten Free – 1 DIA

ACADÊMICO

000

R$130,00

  • Inscrição 1 dia Sala Gluten Free
  • Certificado de 10h
  • Expo Gluten Free
  • Lounge Cacau
  • Ecobag
  • Bloco e caneta

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BLOG CIENTÍFICO
Artigos de evidências científicas das diferentes patologias encontradas sobre Gluten Free.
Cirurgia bariátrica em crianças e adolescentes: qual a indicação?
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Hoje, a obesidade é uma epidemia mundial, sendo a obesidade infantil, em particular, um grande impacto em curto e longo prazo, para a saúde e o bem-estar da criança e do adolescente. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), durante quase duas décadas, o excesso de peso na infância e adolescência vem crescendo […]
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Nos últimos anos, deu-se um aumento da prevalência de doenças autoimunes, nomeadamente, nos países ocidentais e afetando aproximadamente 5% da população, em especial, as mulheres. Essas doenças correspondem a um conjunto de manifestações ligadas a alterações do sistema imunitári, em que ocorre a falência do mecanismo de distinção entre antígenos externos e autoantígenos. O desenvolvimento […]
Nutrição funcional nos transtornos neurocomportamentais!
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Cresce a cada dia o relato dos efeitos adversos decorrentes do consumo de alimentos com glúten para a saúde em geral. Além das manifestações comuns, como os distúrbios gastrintestinais, o comprometimento no crescimento, a perda de peso e a anemia, a literatura científica tem demonstrado a existência de relação entre a sensibilidade ao glúten e […]
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LANÇAMENTOS
Conheça os lançamentos e novidades das mais importantes marcas de Nutracêuticos, suplementos, Superfoods e alimentação sem glúten, sem lactose, orgânicos e veganos.
Agência E4 e a Editora Europa trazem ao mercado a primeira publicação do Brasil 100% dedicada ao mundo sem glúten
Agência E4 e a Editora Europa trazem ao mercado a primeira publicação do Brasil 100% dedicada ao mundo sem glúten
A mesma equipe que tornou a Revista dos Vegetarianos um sucesso uniu forças com os criadores da Gluten Free Brasil, a maior feira do segmento na América Latina, para criar uma publicação “saborosa” e informativa, voltada para o público celíaco e pessoas interessadas em uma alimentação saudável e livre de glúten. Para Marco Clivati, editor […]
4 de julho de 2018
Vhita lança Cacau Tea.
Vhita lança Cacau Tea.
O último lançamento do Vhita é o Cacau Tea! Um chá 100% natural, elaborado com lascas de cacau. É um poderoso antioxidante, com ação vasodilatadora, relaxante, também auxiliando a combater a má digestão. Quer saber mais? Conheça os principais lançamentos nos dias 13 e 14 de julho em São Paulo.
25 de junho de 2018
Verde Campo amplia linha Natural Whey.
Verde Campo amplia linha Natural Whey.
A Verde Campo apresenta dois novos sabores da linha Natural Whey, iogurtes sem lactose enriquecidos com a proteína do soro do leite, whey protein, um dos principais diferenciais do produto. A novidade é que os dois novos sabores – pasta de amendoim e doce de leite – apresentam 21 gramas de proteína. Quer saber mais? […]
25 de junho de 2018
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CACAU

HOMENAGEADO

DO ANO – 2019

Para a 10ª edição do Gluten Free Brasil, o Cacau é o homenageado do ano. No Lounge do Cacau você terá uma experiência exclusiva, degustações, exposição fotográfica e o lançamento exclusivo do livro Cacau.

exposição de fotos
lançamento do livro
lounge cacau

EXCLUSIVOS GF

GUT Talks
GUT Talks

Programação científica exclusiva sobre intestino e sua relação com a saúde.

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APP
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Um app exclusivo para facilitar a sua experiência no Maior Congresso Gluten Free da América Latina.

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ECO EVENTO
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Saiba por que somos o evento de nutrição mais sustentável do Brasil

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CAMPANHA BEBE + LEITE VEGETAL
CAMPANHA BEBE + LEITE VEGETAL

O #GF10Anos apoia e abre espaço para a campanha #BebaMaisLeiteVegetal.

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NATURAL BREAK
NATURAL BREAK

Preparações e muita biodisponibilidade de nutrientes a cada edição preparadas pela Chef Renata Macena.

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e4 agência
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A e4 é uma agência jovem segmentada e apaixonada por nutrição, esporte e tudo que proporciona equilibrio e saúde.

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Frei Caneca
Frei Caneca, 569 – Consolação, São Paulo – SP
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Frei Caneca, 569
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Frei Caneca, 558
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Frei Caneca, 927

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Rua Frei Caneca, 569
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Atendimento ao Expositor:
(11) 3586-1764

Assessoria de Imprensa:
(11) 3586-9197 – Ramal 32

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