10° Gluten Free Brasil

11ª Edição Gluten Free Brasil – 2020

11 anos de Gluten Free Brasil - O maior evento Gluten Free da América do Sul.

17 e 18 de Julho, Frei Caneca
patrocínio platinum
Essential
Nutrify-logo
Vitafor
Copra
Puravida
Realização E4
SAIBA MAIS SOBRE A EDIÇÃO #GF2019
O maior evento Gluten Free da América Latina
GUT E NUTRI TALKS

Veja a programação dos dois dias de congresso, divididos em GUT TALKS (sexta) e NUTRI TALKS (sábado).

4º Congresso de Gastronomia Funcional

O Gastronomia Funcional traz aulas práticas e teóricas com grandes Chefs e Nutricionistas Funcionais.

7ª Expo Nutracêuticos e Superfoods

São mais de 80 empresas Gluten Free, Lactose Free, Vegan, Nutracêuticos e Suplementos

PALESTRANTE INTERNACIONAL
PALESTRANTE INTERNACIONAL

O Gluten Free Brasil, tem a enorme satisfação em confirmar Dr. Alessio Fasano na programação científica do congresso.

SAIBA MAIS
Trends & Nutrition

Uma sala com discussões pautadas por temas de mercado saudável, varejo, PDV, indústria e marketing nutricional.

Homenageado do ano

No Lounge do Cacau você terá uma experiência exclusiva, degustações, exposição fotográfica e o lançamento do livro exclusivo Cacau.

PALESTRANTES
Conheça o time de palestrantes do #GF2019.
PROGRAMAÇÃO
Confira a programação completa
8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:10 am
A ciência do microbioma. Onde estamos e para onde vamos
Dra. Carla Taddei
9:10 - 9:50 am
Ritmo biológico e microbiota
Dr. Luciano Bruno
9:50 - 10:50 am
Natural Break
10:50 - 11:30 am
Uma nova interação: O microbioma no desenvolvimento do câncer
Dra. Vania Assaly
11:30 - 12:00 am
Mesa Redonda
Dra. Carla Taddei + Dr. Luciano Bruno + Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal
12:00 - 14:00 pm
Almoço
14:00 - 14:40 pm
TMAO e risco para doenças cardiovasculares
Dr. Murilo Pereira
14:40 - 15:20 pm
A comunicação oculta entre o cérebro e intestino
Dr. Bruno Zylbergeld
15:20 - 16:00 pm
Resposta da microbiota e metaboloma à dieta
Dra. Karina Al Assal
16:00 - 16:30 pm
Mesa Redonda
Dr. Murilo Pereira + Dr. Bruno Zylbergeld + Dra. Karina Al Assal + Dra. Vania Assaly
16:30 - 17:30 pm
Natural Break
17:30 - 18:00 pm
Clinic Experience: Talk Show
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal
8:15 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:40 am
Temperos naturais: Como Potencializar sabor e nutriente
Renato Caleffi
9:40 - 10:50 am
Queijos de castanha: Um novo universo
Virgínia Candida
10:50 - 11:50 am
Natural Break
11:50 - 12:40 am
Cacau: do chocolate artesanal a técnicas de temperagem
Abner Ivan
12:40 - 13:20 pm
Cozinha Funcional como négocio: Como empreender
Daniel Biron
13:20 - 14:40 pm
Almoço
15:00 - 16:10 pm
Pratos rápidos alcaninos: como aplicar ao dia-a-dia
Fran Tonello
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:20 pm
Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based
Lidiane Barbosa
9:15 - 9:45 am
As tendências da nutrição do mercado
Gustavo Negrini
9:45 - 10:15 am
Mercado planted-based: quem é o consumidor?
Alessandra Luglio
10:15 - 11:00 am
Natural Break
11:00 - 11:30 am
Supermercado tradicional & Supermercado Saudável: a especialização no varejo
André Nassar
11:30 - 12:00 am
Atitude de marca: muito além do varejo
Leandro Farkuh
12:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:00 pm
Desafios de uma empresa saudável no Brasil
Flávio Passos
15:00 - 15:30 pm
Tree to bar: A floresta do chocolate
Diego Badaró
15:30 - 16:00 pm
Agrofloresta: Agricultura que irá nutrir nosso Futuro
Felipe Villela
16:00 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 17:40 pm
Design Thinking - modelagem de negócios
Rickey Tateyama
17:40 - 18:10 pm
Clean & Clear lable: Transparência e simplicidade que o consumidor precisa
Thiago Burgers
8:15 - 8:30 am
Abertura
Dra. Vania Assaly + Dra. Karina Al Assal + Gustavo Negrini
8:30 - 9:20 am
Keto Plant Based
Dra. Rita Castro
9:20 - 10:10 am
O pós diagnóstico da DC e a importância do acompanhamento regular do nutricionista
Dra. Ana Revês Pimenta
10:10 - 11:10 am
Natural Break
11:10 - 12:00 am
Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente
Dra. Marise Berg
12:00 - 12:30 pm
Mindful eating na prática clínica: do prazer ao controle da compulsão.
Dra. Danielle Fontes
12:30 - 13:00 pm
Canabidiol e Hemp: prescrição e aplicações de um novo princípio ativo
Dr. André Fukushima
13:00 - 14:30 pm
Almoço
14:30 - 15:20 pm
Imunomodulação no paciente com câncer: Sempre necessário
Dr. Daniel Gurgel
15:20 - 16:10 pm
Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?
Dr. Gabriel de Carvalho
16:10 - 17:10 pm
Natural Break
17:10 - 18:00 pm
Doenças autoimunes e zonulina: O cruzamento entre genética e meio ambiente
Dr. Alessio Fasano
8:20 - 8:30 am
Abertura
Renata Macena
8:30 - 9:10 am
Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?
André Nutri Chef
9:10 - 10:20 am
Ecossistema no seu prato: reinventando a salada
Tati Lund
10:20 - 11:20 am
Natural Break
11:20 - 12:30 pm
Açúcar de maçã, beterraba, coco e tâmara, do suco à sobremesa. O uso correto de fontes naturais
Rodrigo Albano
12:30 - 13:10 pm
Gastronomia periférica aproveitamento integral
Edson Leite
13:10 - 14:40 pm
Almoço
14:50 - 16:00 pm
Do bechamel ao cappuccino: Aplicações leite de castanha, aveia, coco e arroz.
Alana Rox
16:00 - 17:00 pm
Natural Break
17:00 - 18:10 pm
Sushi Vegano: Opções práticas e surpreendentes
Alessandra Luglio e Natália Luglio
8:40 - 9:00 am
Abertura
Renata Macena e Gustavo Negrini
9:00 - 9:30 am
Ações em restaurantes e hotéis para inclusão social dos celíacos no Paraná
Ana Claúdia
9:30 - 10:00 am
Criando e empreendendo sem glúten! Célia Celíaca, uma história Gluten Free!
Eve Ferretti e Pedro Mota Teixeira
10:00 - 10:30 am
Mesa Redonda: Em Breve
Ana Claudia + Eve Ferretti + Renata Macena
10:30 - 11:10 am
Natural Break
11:10 - 11:40 am
Vida Pós diagnostico, dificuldades na adolescência
Dra. Danielle de Castro
11:40 - 12:10 am
Contaminação cruzada, o inimigo invisível - Treinamento familiar para a adaptação
Dra. Ana Pimenta
12:10 - 12:40 pm
Mesa Redonda: Em Breve
Dra. Ana Pimenta + Dra. Danielle + Renata Macena + Eve Ferretti

A Expo reúne as marcas mais prescritas do Brasil. Um encontro de nutricionistas, lojistas, chefs de cozinha e profissionais para conhecer as melhores marcas e lançamentos do setor

• Funcionais • Orgânicos • Integrais • Naturais • Nutracêuticos • Sem Glúten • Sem Açúcar • Sem Lactose • Veganos • Probióticos • Fitoterápicos • Vitaminas • Suplementos • Especiarias • Sucos • Chás

EXPOSITORES
Conheça os expositores do #GF2019
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
APOIO
Conheça os apoios do #GF2019
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
Sponso
BLOG CIENTÍFICO
Artigos de evidências científicas das diferentes patologias encontradas sobre Gluten Free.
Câncer e glúten, qual a relação?
O que dizem os estudos sobre os distúrbios que o glúten pode causar no sistema imunológico A doença crônica mais conhecida, evidenciada e aceita relacionada ao glúten é a doença celíaca, embora não seja a mais prevalente do ponto de vista epidemiológico, considerando os diversos mecanismos imunológicos pelos quais o glúten pode causar problemas na […]
Acompanhamento clínico de crianças com doença celíaca
Cresce incidência de doença celíaca nos últimos anos  A incidência de doença celíaca (DC) aumentou ao longo do último meio século, resultando em crescente interesse em identificar seus fatores de risco. A DC é caracterizada por uma condição sistêmica imunomediada evocada pelo glúten e prolaminas relacionadas em indivíduos geneticamente predispostos. É caracterizada por uma combinação […]
A influência da dieta plant based na diabete mellitus
Atualize-se com recentes evidências que relacionam o tratamento da diabetes com uma dieta à base de vegetais.  Considerada uma epidemia global, a diabetes tipo 2 acomete aproximadamente 422 milhões de pessoas em todo o mundo e apresenta uma prevalência rapidamente crescente em países de média e baixa renda. Escolhas alimentares são consideradas fator determinante para […]
LANÇAMENTOS
Conheça os lançamentos e novidades das mais importantes marcas de Nutracêuticos, suplementos, Superfoods e alimentação sem glúten, sem lactose, orgânicos e veganos.
Lifestyle Nutrition: orientação nutricional individualizada e assertiva
A saúde e a doença são resultados de três grupos de fatores de risco normalmente explorados na ciência e na prática clínica: ambiente, genética e comportamento. Abordagens integradas que avaliem o funcionamento… Saiba mais.
13 de maio de 2019
QualiCôco apresenta Shoyu de Coco como opção mais saudável para as receitas.
O Shoyu de Coco da Quali Côco pode ser utilizado puro ou em preparações. Seu sabor equilibrado entre o doce e o salgado confere um toque especial na finalização de todos os alimentos! Livre de Soja, Glúten e com reduzido teor de sódio, o Shoyu de Coco, também homenageado do ano do Gluten Free Brasil 2018,  QualiCôco é […]
10 de julho de 2018
Molho de tomate 100% natural é novidade da La Pianezza
A La Pianezza lança o Molho de Tomate 100% natural, enriquecido com biomassa de banana verde integral orgânica. Fonte de fibras e com potente ação antioxidante, e isento de corantes, aromatizantes ou conservantes. Nas opções manjericão e tradicional, um toque especial para as receitas saudáveis. Quer saber mais? Conheça os principais lançamentos nos dias 13 […]
10 de julho de 2018
Cadastra-se

Receba com exclusividade e comodidade as informações no seu e-mail.

Social Media

Siga o #GlutenFreeBrasil nas redes sociais.

CACAU

HOMENAGEADO

DO ANO – 2019

A 10ª edição do Gluten Free Brasil, trouxe o Cacau como homenageado do ano. No Lounge do Cacau tivemos uma experiência exclusiva, degustações, exposição fotográfica e o lançamento exclusivo do livro Cacau.

exposição de fotos
lançamento do livro
lounge cacau

EXCLUSIVOS GF

GUT Talks

Programação científica exclusiva sobre intestino e sua relação com a saúde.

APP

Um app exclusivo para facilitar a sua experiência no Maior Congresso Gluten Free da América Latina.

ECO EVENTO

Saiba por que somos o evento de nutrição mais sustentável do Brasil

ENCONTRO DE CELÍACOS

O #GF10Anos apoia e abre espaço para o II Encontro Anual dos Celíacos!

NATURAL BREAK

Preparações e muita biodisponibilidade de nutrientes a cada edição preparadas pela Chef Renata Macena.

e4 agência

A e4 é uma agência jovem segmentada e apaixonada por nutrição, esporte e tudo que proporciona equilibrio e saúde.

GALERIA
Não conhece o Gluten Free Brasil? Veja mais edições passadas.
COMO CHEGAR
Veja a forma mais fácil e rápida de chegar ao #GF10Anos.
INFORMAÇÕES
Confira as informações úteis que separamos para você

Confira as tarifas exclusivas e condições especiais que a De Passaporte – agência oficial oferece para vocês.

Acesse e compre seu bilhete aéreo e reserve seu hotel:

http://glutenfreebrasil.depassaporte.com.br/

Veja as opções de estacionamentos próximos ao Frei Caneca:

Frei Caneca
Frei Caneca, 569 – Consolação, São Paulo – SP
Shopping Frei Caneca (Local)
Frei Caneca, 569
NetPark
Frei Caneca, 558
M Park
Frei Caneca, 927

Opções de restaurantes na região:

Praça de Alimentação Shopping

Para ser expositor, entre em contato através do e-mail:

atendimento@glutenfreebrasil.com

Entre em contato através do e-mail:

contato@glutenfreebrasil.com

FALE CONOSCO
Tem dúvidas ou precisa de mais informações do congresso? Entre em contato





Local do Evento

Centro de Convenções - Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569
www.convencoesfreicaneca.com.br/

Telefones

Atendimento ao Inscrito:
(11) 3473-1693 – Ramal 24

Atendimento ao Expositor:
(11) 3586-1764

Assessoria de Imprensa:
(11) 3586-9197 – Ramal 32

Mídias Sociais