Arquivos cacau - 11º Gluten Free Brasil

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O Cacau Foi o Homenageado do GF2019 e Foi Tema de Livro, Exposição Fotográfica e Curta-Metragem

O Cacau Foi o Homenageado do GF2019 e Foi Tema de Livro, Exposição Fotográfica e Curta-Metragem

A cada ano, o congresso Gluten Free Brasil homenageia um alimento, visando destacar as suas propriedades nutritivas e a sua importância na alimentação. O homenageado desta décima edição foi o cacau, devido à sua alta densidade nutricional e sua relevância em culturas regionais. Durante o evento a E4 lançou o livro: “Uma Homenagem ao Cacau […]
10ª Edição do Gluten Free Brasil Reúne 3.000 Pessoas em São Paulo

10ª Edição do Gluten Free Brasil Reúne 3.000 Pessoas em São Paulo

Congresso teve a presença de profissionais de renome mundial, como o médico italiano Alessio Fasano   A décima edição do Gluten Free Brasil recebeu 3.000 pessoas, entre nutricionistas e lojistas, de 25 estados, 215 cidades do Brasil e 6 países, como: Itália, Holanda, Portugal, Cuba, Paraguai e Uruguai. Além de uma programação científica atualizada e […]
Lounge do cacau terá degustação de receitas elaboradas por grandes chefs

Lounge do cacau terá degustação de receitas elaboradas por grandes chefs

O #GF2019 apresentará, no lounge do cacau – o Homenageado do Ano, diversas novidades. Entre elas, uma degustação especial das preparações elaboradas por chefs convidados, que utilizaram o cacau como ingrediente principal. chocolate roll preparado pela chef Renata Macena A proposta é de valorizar e demonstrar aos congressitas, as receitas exclusivas do livro Cacau – […]
#GF10anos homenageia o Cacau com diversas novidades e experiências

#GF10anos homenageia o Cacau com diversas novidades e experiências

O Gluten Free Brasil escolhe, a cada edição, um alimento homenageado do ano, com a proposta de divulgar as riquezas nutricionais, importância em outros segmentos como cultura e gastronomia. Comemorando os 10 anos de #GF, o cacau é o escolhido para 2019. A sua multifuncionalidade, alta densidade nutricional, relação com a cultura, culinária, economia, sustentabilidade […]
Cacau: Uma Bagagem Histórica com Alta Densidade Nutricional!

Cacau: Uma Bagagem Histórica com Alta Densidade Nutricional!

Mais do que um conjunto de pesquisas, sabemos que a história do cacau não é só relacionada ao fruto em si. Porém, que ele foi um importante símbolo para diversas civilizações. Especificamente no Brasil, o cacau se revela parte de um processo histórico carregado de discussões socioeconômicas, influente na economia de regiões do Brasil, e, […]
Cacau: Do Chocolate Artesanal a Técnicas de Temperagem

Cacau: Do Chocolate Artesanal a Técnicas de Temperagem

O chocolate é um dos alimentos mais apreciados pela população em todo o mundo, sendo que o Brasil é considerado o terceiro maior mercado desse tipo de alimento. Uma pesquisa IBOPE realizada em 2017, mostrou que 7 em cada 10 brasileiros escolhem chocolates na rotina alimentar, e mais da metade está inserido no cotidiano do […]
A E4 Produz um Curta Cobre o Cacau, Além de Lançar Livro Exclusivo

A E4 Produz um Curta Cobre o Cacau, Além de Lançar Livro Exclusivo

Todos os anos, o Gluten Free Brasil e a E4 selecionam um alimento brasileiro para ser homenageado. O escolhido para esta edição foi o cacau devido a sua riqueza nutricional e importante relevância cultural. Para tornar essa homenagem ainda mais especial, a E4 está finalizando o seu primeiro curta-metragem, utilizando a técnica de ilustração. A […]
E4 Lança no #GF2019 o Livro “Cacau – da Agrofloresta à mesa”

E4 Lança no #GF2019 o Livro “Cacau – da Agrofloresta à mesa”

A cada edição, o #GFBrasil escolhe um alimento para ser  homenageado, com o objetivo de destacar as suas propriedades nutritivas e a sua importância na alimentação. Neste ano, comemorativo, dos 10 anos de congresso, o escolhido foi o cacau, devido à sua alta densidade nutricional e vasta bagagem cultural. Para aprofundar a pesquisa e apresentar […]

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