Arquivos homenageado - 11º Gluten Free Brasil

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O Cacau Foi o Homenageado do GF2019 e Foi Tema de Livro, Exposição Fotográfica e Curta-Metragem

O Cacau Foi o Homenageado do GF2019 e Foi Tema de Livro, Exposição Fotográfica e Curta-Metragem

A cada ano, o congresso Gluten Free Brasil homenageia um alimento, visando destacar as suas propriedades nutritivas e a sua importância na alimentação. O homenageado desta décima edição foi o cacau, devido à sua alta densidade nutricional e sua relevância em culturas regionais. Durante o evento a E4 lançou o livro: “Uma Homenagem ao Cacau […]
Lounge do cacau terá degustação de receitas elaboradas por grandes chefs

Lounge do cacau terá degustação de receitas elaboradas por grandes chefs

O #GF2019 apresentará, no lounge do cacau – o Homenageado do Ano, diversas novidades. Entre elas, uma degustação especial das preparações elaboradas por chefs convidados, que utilizaram o cacau como ingrediente principal. chocolate roll preparado pela chef Renata Macena A proposta é de valorizar e demonstrar aos congressitas, as receitas exclusivas do livro Cacau – […]
#GF10anos homenageia o Cacau com diversas novidades e experiências

#GF10anos homenageia o Cacau com diversas novidades e experiências

O Gluten Free Brasil escolhe, a cada edição, um alimento homenageado do ano, com a proposta de divulgar as riquezas nutricionais, importância em outros segmentos como cultura e gastronomia. Comemorando os 10 anos de #GF, o cacau é o escolhido para 2019. A sua multifuncionalidade, alta densidade nutricional, relação com a cultura, culinária, economia, sustentabilidade […]
A E4 Produz um Curta Cobre o Cacau, Além de Lançar Livro Exclusivo

A E4 Produz um Curta Cobre o Cacau, Além de Lançar Livro Exclusivo

Todos os anos, o Gluten Free Brasil e a E4 selecionam um alimento brasileiro para ser homenageado. O escolhido para esta edição foi o cacau devido a sua riqueza nutricional e importante relevância cultural. Para tornar essa homenagem ainda mais especial, a E4 está finalizando o seu primeiro curta-metragem, utilizando a técnica de ilustração. A […]
E4 Lança no #GF2019 o Livro “Cacau – da Agrofloresta à mesa”

E4 Lança no #GF2019 o Livro “Cacau – da Agrofloresta à mesa”

A cada edição, o #GFBrasil escolhe um alimento para ser  homenageado, com o objetivo de destacar as suas propriedades nutritivas e a sua importância na alimentação. Neste ano, comemorativo, dos 10 anos de congresso, o escolhido foi o cacau, devido à sua alta densidade nutricional e vasta bagagem cultural. Para aprofundar a pesquisa e apresentar […]
Revista GF: Conteúdo científico, História do cacau, Gastronomia funcional e muito mais!

Revista GF: Conteúdo científico, História do cacau, Gastronomia funcional e muito mais!

A nova Revista Glúten Free Brasil está especial, pois foi criada para divulgar o evento comemorativo de 10 anos do GF.  A publicação conta com a programação completa dos dois dias de atualização científica, com a Sala Gut Talks, que será realizada no dia 12/07 e com a Sala Nutri Talks, do dia 13/07. A […]
4 Motivos para Incentivar o Aproveitamento Integral dos Alimentos

4 Motivos para Incentivar o Aproveitamento Integral dos Alimentos

Em torno de 68 mil toneladas de alimentos são desperdiçadas diariamente no Brasil. Nas últimas décadas, a população brasileira passou por transformações sociais que trouxeram como resultado mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Uma alternativa que contribui com a redução do desperdício é a utilização completa dos alimentos, capaz de promover um […]
Modulação Cardiovascular Induzida pelos Polifenóis do Cacau!

Modulação Cardiovascular Induzida pelos Polifenóis do Cacau!

As doenças cardiovasculares (DCVs) são consideradas a causa de alto número de mortalidade e morbidade em todo o mundo. Estima-se que, até 2030, aproximadamente 23,3 milhões de pessoas apresentarão um quadro ou desfecho clínico relacionado à DCV. A mudança de estilo de vida e adoção de uma dieta adequada são consideradas as principais ferramentas para a […]
Metabólitos intestinais x Impacto nas Doenças Cardiovasculares

Metabólitos intestinais x Impacto nas Doenças Cardiovasculares

O microbioma intestinal é um marcador expressivo no desenvolvimento de doenças crônicas e autoimunes. Pesquisas recentes comprovam essa relação, sobretudo, na progressão de doenças cardiovasculares (DCV), aumentando a atenção, por parte dos profissionais de saúde, a respeito de suas condutas preventivas na prática clínica. As DCVs englobam um conjunto de alterações, como doença arterial coronariana, […]

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