Gastronomia Funcional - 11º Gluten Free Brasil

GASTRONOMIA FUNCIONAL

Chefs e nutricionistas apresentam a nova gastronomia, suas aplicações  ingredientes funcionais.

O Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional mostra na prática que é possível uma cozinha responsável, com ingredientes funcionais, reforçando sua interação e a responsabilidade com a natureza a cada preparação.Vale sentir prazer numa comida que não é nutritiva e, sequer, faz bem ao meio ambiente?

A Gastronomia Funcional responde essa dúvida e mostra que comida saudável e sustentável não precisa ser “sem graça”. Confira a programação do 5º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, dentro do Gluten Free Brasil, dias 17 e 18 de julho.

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Lidiane Barbosa é Uma Das Atrações do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional
De acordo com uma pesquisa realizada pelo Ibope e encomendada pela SVB, Sociedade Vegetariana Brasileira, 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos ou veganos, nas grandes capitais esse número sobre para 16%, o que, de acordo com o IBGE, equivale a 30 milhões de pessoas. Este modo de vida deverá crescer a cada ano e já […]
4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional teve a Presença da Chef Fran Tonello
O 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional mostrou, na prática, que é possível criar receitas gostosas, ecologicamente responsáveis, nutritivas, feita com ingredientes funcionais, práticas, baratas e variadas. Foram apresentados pelos chefs convidados, pratos doces e salgados, com opções para todos os momentos do dia, que podem ser reproduzidos em casa e agradar a todos os […]
Empreendedorismo e Culinária funcional, o Tema foi Apresentado no #GF2019 na sala Gastronomia Funcional!
Entre os palestrantes do 4º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, realizado durante a décima edição do Gluten Free Brasil, estava o chef de cozinha vegano Daniel Biron, que é proprietário do TEVA  restaurante vegetal. Daniel dividiu sua experiência como administrador e chef de um restaurante plant based e funcional com o público do congresso e […]
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