PALESTRANTES
A importância de entender a bioquímica do indivíduo e a relação com a nutrição. Os novos caminhos da ciência nutricional na prevenção e eficácia no tratamento de doenças crônicas não transmissíveis e qualidade de vida.
- Gluten Free e Zero Lactose
- Alimentos Funcionais
Dr. Bruno Zylbergeld - SP - Biólogo e Microbiologista sênior, gerente do laboratório analítico e desenvolvimento da VITAFOR Nutrientes. Gerente laboratorial do Instituto de Microecologia do Brasil (2006 - 2010). Especialista em microbiologia enteral, pré e pró-bióticos; Frankfurt, Alemanha. Especialista em física frequencial, “análise do Ruído Branco (white noise)”, M-tec , Munique, Alemanha. Especialista em técnicas de cultivo microbiológico e ensaios imunológicos: Frankfurt, Alemanha. Especialista em métodos diagnósticos intestinais, Frankfurt, Alemanha. Membro honorário da associação francesa e portuguesa de medicina Heilpratiker. Laboratório de desenvolvimento de vacinas – CEVAT-GENE USP (06/2010 – 12/2010).
Dra. Denise Carreiro - SP - Formada em nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo -USP em 1982. Pós-Graduada em Nutrição Clínica Funcional. Docente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica Funcional do Centro Valéria Paschoal. Atendimento nutricional em consultório próprio desde 1991. Coordenadora do Curso de Pós Graduação em nutrição, “Sistema Digestório e Imunologia sob a ótica da Nutrição” da NECPAR-Maringá Paraná. Autora dos Livros: Mitos e Realidades sobre Obesidade e Cirurgia Bariátrica, Entendendo a importância do Processo Alimentar, Alimentação, problema e solução para doenças crônicas, Síndrome Fúngica, uma epidemia oculta, Mães Saudáveis têm filhos saudáveis e Cálcio, na forma na medida e no lugar certo.
Dra. Gisela Savioli - SP - Nutricionista especializada em Saúde da mulher no Climatério pela FSPUSP, pós-graduada em Nutrição Clinica Funcional e Fitoterapia pela VP-UNICSUL. Apresentadora do Programa Mais Saúde pela rádio e televisão Canção Nova. Autora dos livros Tudo Posso, Mas Nem Tudo Me Convém (13 a. ed) e Escolhas e Impactos - Gastronomia Funcional (5a. ed.) ambos da Ed Loyola.
Dr. Gabriel de Carvalho - RS - Nutricionista e farmacêutico bioquímico de Porto Alegre (RS), presidente do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e pós-graduado em medicina funcional nos EUA
Dr. Henry Okigami - SP - Farmacêutico, especialista em homeopatia, fitoterapia e farmácia hospitalar. Consultor em pesquisa e desenvolvimento de produtos e processos na indústria farmacêutica. Professor de pós-graduação em antienvelhecimento, Nutrição e Farmácia.
Dra. Jocelem Salgado - SP - Professora Titular de Nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ/USP/Piracicaba onde orienta trabalhos de pesquisa em nível de Pós-Doutorado, Doutorado, Mestrado e Iniciação Científica para alunos do Brasil e do Exterior. Publicou inúmeros trabalhos científicos em revistas nacionais e internacionais e é autora de diversos livros, sendo que seu último lançamento é “Alimentos Inteligentes”.
Dr. Marcelo Carvalho - DF - Profissional de Educação Física (Personal Trainer), Nutricionista, Docente do curso de Pós-Graduação em Nutrição Ortomolecular (FAPES/SP), Coordenador do curso de Nutrição Ortomolecular (FAPES/SP), Professor convidado do curso de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (FAMERP), pós-graduado em Nutrição Esportiva Funcional, atendimento em consultório particular (Clínica Bem-Estar) com ênfase em Nutrição Esportiva, Vice Presidente da Associação dos Nutricionistas do Distrito Federal – ANDF e membro da SBNF, Professor convidado da Nutriscience Education and Consulting (Portugal).
Dr. Roque Marcos Savioli - SP - Doutor em Cardiologia pela FMUSP, Médico supervisor da Divisão Clinica do Incor - Unidade de Cardiogeriatria e Membro da Academia Cristã de Letras.
