Em 2018, o Gluten Free Brasil lança juntamente com o Dr. Pedro Bastos e a Dra. Renata Bagarolli o Curso Nutrição Funcional & Inflamação que acontecerá durante o congresso no dia 13 de julho.
Sobre o curso de Nutrição Funcional e Inflamação Crônica
A Inflamação é um fenómeno normal e necessário, mas quando se torna crônica pode levar a várias alterações fisiopatológicas (como estresse oxidativo, resistência à insulina, dislipidemia, hipertensão, aterosclerose, deficiências de micronutrientes, disfunções neuroendócrinas, sarcopenia e osteopenia), que podem culminar em diversas patologias. Graças ao estilo de vida moderno e à típica dieta ocidental (hipercalórica, baseada em alimentos processados e deficiente em vários nutrientes e compostos bioativos), estima-se que existam hoje vários indivíduos na maioria dos países industrializados (incluindo o Brasil) apresentando um estado de inflamação crônica de baixo grau e um elevado risco de doenças crônicas não transmissíveis. Assim, a prevenção (e possível reversão) deste problema deveria focar-se em estratégias nutricionais específicas e em alterações comportamentais.
A Inflamação é um fenómeno normal e necessário, mas quando se torna crônica pode levar a várias alterações fisiopatológicas (como estresse oxidativo, resistência à insulina, dislipidemia, hipertensão, aterosclerose, deficiências de micronutrientes, disfunções neuroendócrinas, sarcopenia e osteopenia), que podem culminar em diversas patologias. Graças ao estilo de vida moderno e à típica dieta ocidental (hipercalórica, baseada em alimentos processados e deficiente em vários nutrientes e compostos bioativos), estima-se que existam hoje vários indivíduos na maioria dos países industrializados (incluindo o Brasil) apresentando um estado de inflamação crônica de baixo grau e um elevado risco de doenças crônicas não transmissíveis. Assim, a prevenção (e possível reversão) deste problema deveria focar-se em estratégias nutricionais específicas e em alterações comportamentais.
