ANDRÉ VIELAND

• Chef de Cozinha
• Conheceu o veganismo dentro do movimento punk straight edge do qual faz parte até hoje.
• Em 2005, junto com amigos assumiram um restaurante que algumas semanas depois passou a se chamar vegacy. Que foi onde efetivamente começou a cozinhar profissionalmente e onde ficou a frente até 2009.
• Liderou a equipe da cozinha do primeiro Loving Hut que abriu no Brasil. (o loving hut, uma rede de restaurantes veganos com mais de 200 lojas espalhadas pelo mundo)
• Fez parte da equipe de cozinha da Casajaya, até o inicio de 2017.
• Trabalha para a ONG Humane Society International em programas para a diminuição do consumo de carne no país, como a Segunda Sem Carne da SVB ( Sociedade Vegetariana Brasileira).
• Coordenador da campanha Carnes da Terra.
• Lider do projeto CIA Vegan, (compassion in action vegan), que tem como foco promover e semear o veganismo. Com esse projeto, André desenvolve cardápios para restaurantes e lanchonetes, ministra cursos, oficinas e da palestras onde a culinária plant based é o foco. E também desenvolve ações para que pessoas conheçam a culinária 100%vegetariana e as idéias do veganismo.