Arquivos Sem categoria - 11º Gluten Free Brasil

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7ª Expo Nutracêuticos e Funcionais Recebe 3 Mil Visitantes e 80 Marcas

7ª Expo Nutracêuticos e Funcionais Recebe 3 Mil Visitantes e 80 Marcas

A 7ª Expo Nutracêuticos & Funcionais, realizada nos dias 12 e 13 de julho, durante a décima edição do Gluten Free Brasil, recebeu mais de três mil visitantes de 215 cidades brasileiras, 25 estados e 6 países. Entre os 90 expositores, estavam as principais marcas do mercado de alimentos saudáveis, superfoods, suplementos e nutracêuticos do […]
Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional traz palestra que destaca o cacau

Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional traz palestra que destaca o cacau

O cacau, homenageado do ano, receberá diferentes destaques no Gluten Free Brasil. Entre eles, a palestra do chef, confeiteiro e chocolateiro, Abner Ivan, que apresentará técnicas de manuseasmento do chocolate, incluindo as suas etapas que garantam qualidade no brilho, homogeneidade, textura e sabor. O conteúdo será compartilhado de forma teórica e prática, durante o 4º […]
Sete restaurantes que o nutricionista deve conhecer quando estiver em São Paulo.

Sete restaurantes que o nutricionista deve conhecer quando estiver em São Paulo.

São Paulo é conhecida como a capital gastronômica do Brasil, essa fama internacional pode ser comprovada com a enorme quantidade de restaurantes em funcionamento, com os mais variados tipos de comida, para todos os gostos e bolsos. Nos últimos anos, um público em especial tem tido boas razões para comemorar, pessoas que buscam opções que […]
Garfinhos e Colheres de Mandioca São Novidade no #GF2019

Garfinhos e Colheres de Mandioca São Novidade no #GF2019

O Natural Break, coffee break sustentável dos eventos E4, utiliza copos biodegradáveis e trabalha com frutas da época, para colaborar com a preservação ambiental. Na edição deste ano do Gluten Free Brasil também serão utilizados garfinhos e colheres de mandioca, da marca OKA. Com aparência de isopor, a linha é duplamente sustentável: utiliza resíduos normalmente […]
#GF2019 Adota Detergente Ecológico e Sustentável em Suas Cozinhas

#GF2019 Adota Detergente Ecológico e Sustentável em Suas Cozinhas

A preocupação da E4, organizadora do Gluten Free Brasil, com o meio ambiente é uma marca presente em todos os eventos. Uma das novidades desta décima edição é a utilização de produtos de limpeza da marca BIOZ, na cozinha do espaço e no Natural Break. O detergente natural e ecológico BioZ Green é um produto […]
Alimentação Alcalina: Como Aplicar ao Dia a Dia

Alimentação Alcalina: Como Aplicar ao Dia a Dia

Os processos metabólicos do organismo envolvem a produção de substâncias responsáveis pelo equilíbrio do pH, chamado de potencial hidrogênico iônico. Uma alimentação rica em ácidos pode prejudicar o balanceamento do pH, comprometendo a saúde e aumentando o risco para desenvolvimento de doenças. Uma dieta alcalina consiste em equilibrar a presença de preparações ácidas e alcalinas […]
Microbiota e Ritmo Biológico: Atualize-se Sobre Essa Associação!

Microbiota e Ritmo Biológico: Atualize-se Sobre Essa Associação!

A microbiota intestinal influencia na homeostase do ritmo biológico corporal, dado evidenciado por diferentes estudos. O metabolismo é adaptado a um ciclo circadiano, que sofre a regulação do relógio central do cérebro pelo núcleo supraquiasmático hipotalâmico, que, por sua vez, é responsável por sincronizar os relógios periféricos de todo o corpo. O sistema circadiano e […]
Confira Algumas Tendências do Mercado de Saudáveis Para os Próximos Anos

Confira Algumas Tendências do Mercado de Saudáveis Para os Próximos Anos

O #GF2019 trará o que há de mais atual em alimentação saudável: palestras científicas, produtos, receitas e sala de discussão sobre as tendências do mercado. Estamos de olho no que está acontecendo dentro e fora do Brasil, como alguns produtos que se destacaram na Biofach Nuremberg, a maior feira de orgânicos do mundo, realizada no […]
Resposta da Microbiota e Metaboloma à Dieta

Resposta da Microbiota e Metaboloma à Dieta

A microbiota intestinal é uma rede extremamente complexa de bactérias que interage com o hospedeiro, influenciando em sua saúde; além disso, seu número de células é 10 vezes superior ao número presente em humanos e sua informação genética é 100 vezes superior àquela contida em nosso genoma. Quando em equilíbrio, a microbiota intestinal tem por […]
O Pós-Diagnóstico da Doença Celíaca: Importância do Acompanhamento Integral!

O Pós-Diagnóstico da Doença Celíaca: Importância do Acompanhamento Integral!

Enteropatia crônica do intestino delgado, a condição celíaca (DC) é uma patologia autoimune que necessita de cuidados integrais durante todo o tratamento ao longo da vida. Além de ser, muitas vezes, diagnosticada tardiamente, ainda é comprometida pelo estilo de vida inadequado do paciente e o acompanhamento insuficiente pelos profissionais de saúde. A dietoterapia do paciente […]
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